贵州充满无限魅力的美食文化

贵州充满无限魅力的美食文化在“十二五规划”期间，贵州加快了发展步伐，路网建设也好，还是城市的规模建设和扶贫就业等，都已经发生了翻天覆地的变化，经济的提升已经在西部地区有了明显的影响力，贵州着力于打造多彩贵州这张旅游名片，旅游产业也成为了贵州的支柱性产业。

在这片神奇的土地上，不仅孕育了热情好客的贵州人民和天然美景，还有充满无限魅力的贵州美食文化，今天就大家领略一下贵州的美食的酸甜苦辣吧。

毫无疑问，贵州人**是能吃辣的，但是贵州的辣不同于湖南，有别于四川，在制作工艺中，加入了太多我们喜爱的东西，于是，*树一帜的贵州风格就出来了，简单说，烧烤用的辣椒面，加入一味碾碎的花生米，味道就**发生了变化了。

对于出门在外的贵州人来说，外地辣椒无法满足需求的，于是贵州人**了辣酱，加入一些鸡肉或者猪肉和辣椒一起炒制，超值过程中，菜油经过辣椒和肉丁的香味融合，形成了*特的辣椒油和辣椒酱，相信很多人都知道，贵州有一位辣椒酱女神老干妈，它的名气可是海内外皆知的，不仅仅是因为味道好，也是因为辣椒酱的应用领域广阔，无论是吃面或者是馒头，就上一口来自贵州的辣酱，一定让你大快朵颐。

有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。意思是说如果3天不吃带有酸味的东西，走路都会东倒西歪的，说明了“酸”在于贵州饮食中发挥的*大作用。

酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤*为**，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型*特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。

贵州的年味腊肉香肠堪称一绝，究其原因是原料的选用非常就讲究，选用传统饲养方式喂大的土猪，在腌制过程中不加入任何的添加剂，仅仅是加入食盐花椒白酒白糖这些基本的调料，**了其味道的纯正和原始的口感。正是这样的初心，才能造就这****的美味。

贵州充满无限魅力的美食文化贵州香肠的制作工艺也是繁琐的，采用本地熟饲料喂养2年的成猪宰杀柏树烟熏1个月精制而成，猪肉肥瘦相间口感纯正肉香浓郁绝非饲料肉猪能比。每年春节期间四处寻访采购生猪活猪宰杀**瘦肉精**饲料猪把*好的农家风味，带到您的餐桌一站式购物新体验，让您解决繁琐的采购和对食品安全的顾虑。